Desa Wisata Baha merupakan tempat yang sangat asri dan memiliki budaya daerah yang kental. Wisatawan yang berkunjung ke Bali, umunya menyempatkan diri untuk berkunjung ke Desa Wisata Baha, baik itu untuk jalan-jalan, mempelajari tentang kebudayaan Bali yang bernafaskan agama Hindu atau untuk mencicipi hidangan tradisional khas Bali. Semakin beraneka ragam jenis makanan yang disuguhkan ke konsumen di daerah Baha, maka akan menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang ingin berlibur ditempat tersebut. Salah satu jenis makanan Bali yang sangat terkenal di Bali adalah godoh biu ataupun godoh tape. Makanan ini memiliki rasa manis, bertekstur renyah dan aroma khas. Pada penyajiannya ke konsumen atau wisatawan, aneka makanan yang menggunakan adonan tepung (godoh) mengalami perubahan atau modifikasi baik itu dari bentuk, tekstur, warna, rasa, aroma, bahan, pengolahan maupun dari cara penyajiannya yang akan disesuaikan dengan kualitas dan permintaan pasar.
Semoga buku monograf ini dapat bermanfaat bagi siswa, pendidik, praktisi maupun masyarakat yang bisa dijadikan referensi kedepannya, terima kasih.